Come Preparare Cozze al Vapore in Stile Thai: Ricetta e Consigli Nutrizionali

Q: Posso usare altri tipi di frutti di mare per questa ricetta?
A: Sì, puoi sostituire le cozze con altri frutti di mare come vongole o gamberetti, ma tieni conto dei tempi di cottura diversi.

Q: Cosa posso fare se non trovo la citronella fresca?
A: Se non trovi la citronella fresca, puoi usare la citronella in polvere o ometterla, anche se il sapore sarà leggermente diverso.

Q: È possibile preparare questo piatto in anticipo?
A: È meglio preparare le cozze al vapore poco prima di servirle per garantire la freschezza e la qualità ottimali.

Cozze al Vapore in Stile Thai

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Note

Ingredienti:

• 1 kg di cozze fresche, pulite e senza barba
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 pezzo di zenzero grande, grattugiato
• 1 stelo di citronella, schiacciato e tagliato in pezzi da 5 cm
• 2 peperoncini rossi, affettati
• 2 cucchiai di salsa di pesce
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di salsa d'ostriche
• 1 cucchiaio di succo di lime
• 1/4 di tazza di coriandolo fresco, tritato
• 1/4 di tazza di cipollotti, affettati

Istruzioni:

1. In una grande pentola, scalda una piccola quantità d'olio a fuoco medio. Aggiungi aglio, zenzero, citronella e peperoncini. Soffriggi per 1-2 minuti fino a quando non diventano profumati.
2. Aggiungi le cozze alla pentola e mescola bene per ricoprirle con il misto aromatico.
3. Versa la salsa di pesce, la salsa di soia e la salsa d'ostriche. Mescola per combinare.
4. Copri la pentola e cuoci al vapore le cozze per 5-7 minuti fino a quando non si aprono. Scarta quelle che rimangono chiuse.
5. Rimuovi la pentola dal fuoco e cospargi le cozze con succo di lime, coriandolo e cipollotti. Mescola delicatamente per amalgamare.
6. Servi le cozze al vapore calde, con la salsa della pentola. Buon appetito!

Valori Nutrizionali per porzione:

• Calorie: 192kcal
• Grassi Totali: 2g
• Colesterolo: 32mg
• Sodio: 1047mg
• Carboidrati Totali: 11g
• Fibre Alimentari: 1g
• Zuccheri: 3g
• Proteine: 26g