coco Q: Posso usare la zucca fresca invece della purea in scatola?
A: Sì, puoi cuocere la zucca e schiacciarla per fare la purea fresca.
Q: Posso sostituire il burro con un’alternativa senza latticini?
A: Sì, puoi usare un sostituto di burro senza latticini, ma potrebbe cambiare leggermente la consistenza dei biscotti.
Biscotti alla Zucca
Note
Ingredienti:
- 2 tazze di farina tutto uso
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di spezie per torta di zucca
- 1/2 tazza di burro non salato freddo, a cubetti
- 1/2 tazza di purea di zucca in scatola
- 1/4 tazza di latte
- 2 cucchiai di miele
- Preriscaldare il forno a 220°C (425°F). Rivestire una teglia con carta da forno.
- In una grande ciotola, mescolare la farina, il lievito, il sale e le spezie per torta di zucca.
- Aggiungere il burro freddo nella ciotola e lavorarlo con gli ingredienti secchi fino ad ottenere un composto a grumi grossolani.
- In una ciotola separata, mescolare la purea di zucca, il latte e il miele fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versare gli ingredienti umidi in quelli secchi e mescolare fino a quando non sono appena combinati.
- Rovesciare l'impasto su una superficie infarinata e impastarlo delicatamente qualche volta fino a formare una palla coesa.
- Appiattire l'impasto fino a uno spessore di circa 1,3 cm. Usare un tagliapasta per tagliare dei dischi di impasto e disporli sulla teglia preparata.
- Infornare nel forno preriscaldato per 12-15 minuti, o fino a quando i biscotti non saranno lievitati e dorati.
- Rimuovere dal forno e lasciar raffreddare leggermente prima di servire.
- Calorie: 237kcal
- Grassi totali: 11g
- Grassi saturi: 7g
- Colesterolo: 30mg
- Sodio: 461mg
- Carboidrati totali: 31g
- Fibre alimentari: 2g
- Zuccheri: 6g
- Proteine: 4g
