Come Preparare Biscotti al Cioccolato Ripieni di Rolo: Una Semplice Ricetta

Q: Posso sostituire il burro non salato con il burro salato?
A: Sì, ma riduci la quantità di sale aggiunto nell’impasto.

Q: I Rolo devono essere surgelati prima di essere messi nell’impasto?
A: Non è necessario, ma farlo può aiutare a mantenere il caramello intatto durante la cottura.

Q: Posso usare un tipo di zucchero diverso?
A: Sì, ma potrebbe cambiare leggermente la consistenza e il sapore dei biscotti.

Biscotti al Cioccolato Ripieni di Rolo

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Note

Ingredienti:

• 1 tazza di farina 00
• 1/2 tazza di cacao in polvere non zuccherato
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di burro non salato, ammorbidito
• 1/2 tazza di zucchero semolato
• 1/2 tazza di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 uovo grande
• 16 caramelle Rolo

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 175°C e foderare una teglia con carta da forno.
2. In una ciotola media, mescola insieme farina, cacao in polvere, bicarbonato di sodio e sale. Metti da parte.
3. In una ciotola grande, monta insieme burro, zucchero semolato e zucchero di canna fino a ottenere un composto leggero e soffice.
4. Aggiungi l'estratto di vaniglia e l'uovo, mescolando fino a quando non sono ben combinati.
5. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando fino a quando appena combinati.
6. Preleva 1 cucchiaio di impasto e appiattiscilo sul palmo della tua mano. Posiziona una caramella Rolo al centro e avvolgi l'impasto intorno, formando una pallina. Ripeti con il resto dell'impasto e le Rolo.
7. Disponi le palline di impasto sulla teglia preparata, lasciando circa 5 cm di spazio tra l'una e l'altra.
8. Inforna per 10-12 minuti, o fino a quando i bordi sono fissati ma i centri sono ancora leggermente morbidi.
9. Togli dai forno e lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddare completamente.

Nutrizione:

• Calorie: 246kcal
• Grassi Totali: 11g
• Grassi Saturi: 6g
• Colesterolo: 46mg
• Sodio: 184mg
• Carboidrati Totali: 35g
• Fibre Alimentari: 2g
• Zuccheri: 20g
• Proteine: 3g