Caprese con Riduzione di Aceto Balsamico: Come Crearla in 20 Minuti?

Q: Posso usare aceto balsamico di diversi tipi per la riduzione?
A: Sì, ma la qualità dell’aceto influenzerà il gusto della riduzione.

Q: È possibile preparare la riduzione in anticipo?
A: Sì, la riduzione di balsamico può essere conservata in frigorifero e riscaldata prima dell’uso.

Q: Posso aggiungere altri ingredienti all’insalata di Caprese?
A: Sì, alcuni aggiungono olive o capperi, ma tradizionalmente si usa solo pomodoro, mozzarella e basilico.

Insalata di Caprese con Riduzione di Aceto Balsamico

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Note

Ingredienti:

• 4 pomodori maturi, affettati
• 8 oz (circa 225g) di mozzarella fresca, affettata
• 1 tazza di foglie di basilico fresco
• 1/4 di tazza di aceto balsamico
• 1 cucchiaio di miele
• Sale e pepe, a gusto

Istruzioni:

1. In una piccola casseruola, combinare aceto balsamico e miele. Portare a ebollizione a fuoco medio e cuocere fino a quando la miscela si riduce ad una consistenza sciropposa, circa 8-10 minuti. Lasciare raffreddare.
2. Disporre le fette di pomodoro, mozzarella e foglie di basilico su un piatto da portata.
3. Irrorare l'insalata con la riduzione di balsamico.
4. Condire con sale e pepe a gusto.
5. Servire immediatamente e godere!

Nutrizione:

• Calorie: 200kcal
• Grassi Totali: 12g
• Grassi Saturi: 6g
• Colesterolo: 35mg
• Sodio: 300mg
• Carboidrati Totali: 14g
• Fibre Alimentari: 2g
• Zuccheri: 10g
• Proteine: 10g