cocoQ: Quanto tempo devo lasciare riposare il mix di carne?
A: Lascialo riposare per circa 15 minuti dopo aver aggiunto gli ingredienti.
Q: È necessario coprire i funghi ripieni durante la cottura a vapore?
A: Sì, è consigliabile coprirli per evitare che l’acqua condensata cada sopra.
Q: Qual è il segreto per rendere la salsa più densa?
A: Aggiungi un po’ di amido di mais mescolato con acqua e cuoci fino a che non si addensa.
Ricetta della "Qingzheng Xianggu Rouwan" (Polpette di carne al vapore con funghi)
Note
Ingredienti:
- 150g di carne macinata
- 200g di funghi freschi
- 1 cucchiaio di vino da cucina "Tailai Le"
- 1 pressata di salsa di pollo "Tailai Le"
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cipollina
- Un pizzico di pepe bianco in polvere
- 1 cucchiaio di amido di mais
- Prepara gli ingredienti.
- Pulisci i funghi rimuovendo il gambo e lavandoli.
- Aggiungi il vino da cucina alla carne macinata.
- Aggiungi salsa di soia, pepe bianco e cipollina tritata alla carne, mescola e lascia riposare per circa 15 minuti.
- Riempi i funghi con il mix di carne.
- Cuoci a vapore per 15 minuti partendo da acqua fredda. Copri per evitare che l'acqua cada sui funghi.
- Dopo la cottura, versa il liquido raccolto in un tegame.
- Aggiungi la salsa di pollo.
- Mescola l'amido di mais con un po' d'acqua e aggiungi al tegame, mescolando fino a quando la salsa non si addensa.
- Versa la salsa densa sui funghi.
- Servi le deliziose polpette al vapore.
- Alta in proteine.
- Bassa in carboidrati.
- Contiene vitamine e minerali dai funghi.
