Come Preparare Uova Ripiene al Rafano: Ricetta e Consigli Nutrizionali

Q: Posso usare la senape normale invece di quella di Dijon? A: Sì, ma la senape di Dijon offre un sapore più ricco e meno pungente.
Q: Posso preparare queste uova in anticipo? A: Sì, le uova ripiene si conservano bene in frigorifero per un giorno.

Uova Ripiene al Rafano: Un Antipasto Classico con un Tocco Piccante

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Note

Ingredienti:

• 8 uova
• 2 cucchiai di maionese
• 1 cucchiaio di senape di Dijon
• 1 cucchiaino di rafano
• Sale e pepe a piacere
• Paprika per guarnire
• Erba cipollina per guarnire

Istruzioni:

1. Posiziona le uova in un singolo strato in una pentola e coprile con acqua. Porta ad ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 10 minuti.
2. Rimuovi dal fuoco e lascia le uova nell'acqua calda per altri 5 minuti. Scola l'acqua calda e trasferisci le uova in una ciotola di acqua ghiacciata per raffreddarle completamente.
3. Pela le uova e tagliale a metà per il lungo.
4. Svuota i tuorli in una ciotola e schiacciali con una forchetta. Aggiungi maionese, senape, rafano, sale e pepe. Mescola bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
5. Riempi le metà di albume con il composto di tuorlo. Cospargi con paprika e guarnisci con erba cipollina.
6. Refrigera per almeno 30 minuti prima di servire.

Informazioni Nutrizionali:

• Calorie: 140
• Grassi Totali: 10g
• Grassi Saturi: 2g
• Colesterolo: 370mg
• Sodio: 240mg
• Carboidrati Totali: 2g
• Fibre Dietetiche: 0g
• Zuccheri: 1g
• Proteine: 10g