cocoQ: Quanto tempo ci vuole per preparare la zuppa di zucca e patate?
A: Il tempo totale di preparazione e cottura è di 45 minuti.
Q: Posso usare un frullatore normale invece di un frullatore ad immersione?
A: Sì, puoi trasferire la zuppa in un frullatore normale in lotti e frullare fino a ottenere un composto liscio.
Q: È una ricetta adatta ai vegani?
A: Sì, questa ricetta è vegana e utilizza latte di cocco al posto dei prodotti lattiero-caseari.
Zuppa di Zucca e Patate
Note
Ingredienti:
- 1 zucca piccola, sbucciata e tagliata a cubetti
- 2 patate medie, sbucciate e tagliate a dadini
- 1 cipolla, tritata
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 4 tazze di brodo vegetale
- 1 tazza di latte di cocco
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere
- Sale e pepe a piacere
- Prezzemolo fresco per guarnire
- In una pentola grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere cipolle e aglio, cuocere fino a renderli trasparenti.
- Aggiungere zucca e patate, cuocere per 5 minuti mescolando di tanto in tanto.
- Versare il brodo vegetale e il latte di cocco, portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e lasciar sobbollire per 20 minuti o fino a quando le verdure sono tenere.
- Usando un frullatore ad immersione, frullare la zuppa fino a renderla liscia e cremosa. In alternativa, trasferire la zuppa in un frullatore e frullare a lotti fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungere cumino, noce moscata, sale e pepe. Cuocere per altri 5 minuti.
- Servire calda, guarnita con prezzemolo fresco.
- Calorie: 230 kcal
- Grassi totali: 5g
- Grassi saturi: 4g
- Colesterolo: 0mg
- Sodio: 800mg
- Carboidrati totali: 45g
- Fibre alimentari: 7g
- Zuccheri: 10g
- Proteine: 4g
