Come Preparare una Salsa Piccante ai Quattro Peperoni Affumicati?

Q: È necessario grigliare i peperoni prima di aggiungerli alla salsa?
A: Sì, grigliare o cuocere sotto il grill i peperoni fino a che non diventano carbonizzati permette di sviluppare un sapore affumicato distintivo.

Q: Posso utilizzare tipi diversi di peperoni?
A: Certamente! Puoi sperimentare con vari tipi di peperoni per regolare il livello di piccantezza a tuo gusto.

Salsa Affumicata ai Quattro Peperoni

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Note

Ingredienti:

• 2 peperoni rossi, tagliati a dadini
• 2 peperoni jalapeno, tagliati a dadini
• 2 peperoni poblano, tagliati a dadini
• 1 peperoncino chipotle in salsa adobo, tritato
• 1 piccola cipolla rossa, tagliata a dadini
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 lime, succo
• 1/4 di tazza di coriandolo, tritato
• Sale a piacere

Istruzioni:

1. Preriscalda una griglia o il grill del forno a fuoco alto.
2. Griglia i peperoni rossi, jalapeno e poblano fino a che non diventano carbonizzati, girandoli di tanto in tanto.
3. Togli i peperoni dal fuoco e lasciali raffreddare.
4. Una volta raffreddati, rimuovi la pelle e i semi dai peperoni e tagliali a dadini.
5. In una ciotola, combina i peperoni tagliati a dadini, il peperoncino chipotle tritato, la cipolla rossa, l'aglio, il succo di lime, il coriandolo e il sale. Mescola bene.
6. Lascia riposare la salsa per almeno 15 minuti prima di servire per far amalgamare i sapori.
7. Servi con tortilla chips o come condimento per tacos, carni grigliate o verdure.

Informazioni Nutrizionali:

• Calorie: 53kcal
• Grassi Totali: 0.5g
• Sodio: 247mg
• Carboidrati Totali: 11g
• Fibre Alimentari: 3g
• Zuccheri: 5g
• Proteine: 2g