Come Preparare un Curry di Cervo: Ricetta e Consigli Nutrizionali

Q: Posso sostituire il cervo con un altro tipo di carne?
A: Sì, puoi sostituire il cervo con carne di manzo o agnello, regolando i tempi di cottura a seconda della carne scelta.

Q: Qual è il modo migliore per servire il curry di cervo?
A: Questo curry si abbina bene con riso basmati o naan per assorbire il delizioso sugo.

Q: Posso rendere il curry meno piccante?
A: Sì, riduci la quantità di chili in polvere per un curry meno piccante.

Curry di Cervo: Un Piatto Esotico e Saporito

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Note

Ingredienti:

• 450 g di carne di cervo tagliata a pezzi
• 2 cipolle tritate
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 1 pezzo di zenzero da 2,5 cm grattugiato
• 2 pomodori tritati
• 1 cucchiaino di semi di cumino
• 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
• 1 cucchiaino di garam masala
• 1 cucchiaino di curcuma in polvere
• 1 cucchiaino di chili in polvere
• 2 cucchiai di olio vegetale
• Sale q.b.
• Acqua q.b.
• Foglie di coriandolo fresco tritate per guarnire

Istruzioni:

1. Riscalda l'olio in una pentola grande a fuoco medio-alto.
2. Aggiungi i semi di cumino e lasciali sfrigolare per qualche secondo.
3. Aggiungi cipolle, aglio e zenzero e soffriggi fino a quando le cipolle diventano traslucide, circa 5 minuti.
4. Aggiungi i pomodori e mescola bene.
5. Aggiungi tutte le spezie e il sale, cucinando per un paio di minuti.
6. Aggiungi il cervo e continua a cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Aggiungi acqua sufficiente a coprire la carne, porta a ebollizione e poi riduci il fuoco al minimo.
8. Copri la pentola e cuoci per 1 ora o fino a quando la carne è tenera.
9. Se il curry è troppo liquido, lascialo sobbollire per alcuni minuti per addensarlo.
10. Servi caldo con riso o naan, guarnito con foglie di coriandolo.

Valori Nutrizionali:

• Calorie: 299 kcal
• Grassi Totali: 14 g
• Grassi Saturi: 3 g
• Colesterolo: 100 mg
• Sodio: 123 mg
• Carboidrati Totali: 14 g
• Fibre: 3 g
• Zuccheri: 6 g
• Proteine: 27 g