Come Preparare un Chili di Fagioli Misti con Spicchi di Patate?

Q: Posso usare tipi diversi di fagioli per questa ricetta?
A: Sì, puoi variare i tipi di fagioli a seconda delle tue preferenze o della disponibilità.

Q: È possibile cuocere le patate in anticipo?
A: Sì, puoi cuocere le patate in anticipo e riscaldarle prima di servire.

Q: Posso aggiungere carne al chili?
A: Se preferisci, puoi aggiungere carne macinata o pezzi di pollo al chili per una variante non vegetariana.

Chili di Fagioli Misti con Spicchi di Patate

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Note

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cipolla tritata
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 1 peperone rosso a dadini
• 1 peperone verde a dadini
• 1 lattina di fagioli rossi, scolati e sciacquati
• 1 lattina di fagioli neri, scolati e sciacquati
• 1 lattina di fagioli pinto, scolati e sciacquati
• 1 lattina di pomodori a dadini
• 1 tazza di brodo vegetale
• 2 cucchiai di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di cumino
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• Sale e pepe a piacere
• 4 grandi patate tagliate a spicchi
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di paprika
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero

Istruzioni:

1. In una grande pentola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e l'aglio e cuocere fino a quando non si saranno ammorbiditi.
2. Aggiungere i peperoni a dadini e cuocere per altri 2-3 minuti.
3. Aggiungere i fagioli rossi, i fagioli neri, i fagioli pinto, i pomodori a dadini, il brodo vegetale, il peperoncino in polvere, il cumino, la paprika affumicata, sale e pepe nella pentola. Mescolare bene.
4. Portare il chili a ebollizione leggera e lasciar cuocere per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Mentre il chili cuoce, preriscaldare il forno a 425°F (220°C). Disporre gli spicchi di patata su una teglia e irrorarli con olio d'oliva. Cospargere con aglio in polvere, paprika, sale e pepe nero. Mescolare per ricoprirli uniformemente.
6. Cuocere gli spicchi di patata per 25-30 minuti o fino a quando non saranno croccanti e dorati.
7. Servire il chili di fagioli misti con gli spicchi di patata croccanti a lato.