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Q: Posso usare un tipo di formaggio diverso dal Philadelphia?
A: Per questa ricetta è consigliato usare il Philadelphia per la migliore consistenza e sapore, ma puoi provare con altri formaggi spalmabili cremosi.
Q: Posso fare i cheesecakes senza uova?
A: Le uova sono essenziali per la struttura dei cheesecakes. Se sei intollerante, cerca ricette specifiche senza uova.
Q: È possibile sostituire lo zucchero granulato con un dolcificante?
A: Sì, puoi usare un dolcificante adatto alla cottura come sostituto, ma ciò potrebbe cambiare leggermente la consistenza e il sapore.
Mini Cheesecakes alla Philadelphia
Note
Ingredienti:
- 230g di formaggio Philadelphia, ammorbidito
- 100g di zucchero granulato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 30g di farina 00
- 2 uova
- 60g di panna acida
- Briciole di cracker Graham, per la base
- Preriscalda il forno a 163°C. Rivesti una teglia per muffin con pirottini di carta.
- In una ciotola, monta il formaggio Philadelphia fino a renderlo cremoso.
- Aggiungi lo zucchero e l'estratto di vaniglia, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Incorpora gradualmente la farina, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Incorpora la panna acida fino a completo assorbimento.
- Metti un cucchiaio di briciole di cracker Graham sul fondo di ogni pirottino, premendo leggermente per creare una base.
- Versa il composto di formaggio nei pirottini preparati, riempiendoli per circa 3/4.
- Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando i cheesecakes saranno compatti e leggermente dorati sui bordi.
- Togli dalla forno e lascia raffreddare nella teglia per 10 minuti, poi trasferisci su una gratella per raffreddare completamente.
- Una volta raffreddati, metti in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
- Servi freddi e goditi il tuo dessert!
- Calorie: 320kcal
- Grassi Totali: 21g
- Grassi Saturi: 12g
- Colesterolo: 130mg
- Sodio: 200mg
- Carboidrati Totali: 26g
- Zuccheri: 19g
- Proteine: 7g
