cocoQ: Posso usare un estratto diverso dalla menta piperita?
A: Sì, puoi sostituire l’estratto di menta piperita con altri aromi.
Q: Cosa succede se non utilizzo il colorante alimentare?
A: Le meringhe saranno bianche invece che colorate, ma il sapore rimarrà invariato.
Q: Posso conservare le meringhe per più giorni?
A: Sì, le meringhe si conservano bene a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per alcuni giorni.
Meringhe alla Menta Piperita: Una Ricetta Festiva
Note
Ingredienti:
- 2 albumi d'uovo
- 1/2 tazza di zucchero granulato
- 1/2 cucchiaino di estratto di menta piperita
- 1/8 cucchiaino di cremor tartaro
- Colorante alimentare rosso (opzionale)
- Preriscalda il forno a 95°C. Rivesti una teglia da forno con carta da forno.
- In una ciotola pulita e asciutta, monta gli albumi a media-bassa velocità finché non diventano spumosi.
- Aggiungi il cremor tartaro e continua a montare fino a formare picchi morbidi.
- Aggiungi gradualmente lo zucchero, un cucchiaio alla volta, continuando a montare a velocità alta fino a ottenere picchi fermi e lucidi.
- Incorpora delicatamente l'estratto di menta piperita e alcune gocce di colorante alimentare rosso, se desiderato.
- Trasferisci il composto in una sac à poche con una punta rotonda grande.
- Spremi piccoli ciuffi sulla teglia preparata, distanziandoli di circa 2,5 cm.
- Cuoci in forno per 1 ora e 30 minuti o fino a quando le meringhe saranno asciutte e croccanti.
- Spegni il forno e lascia le meringhe all'interno per altri 30 minuti per raffreddarle completamente.
- Conservale in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
- Calorie: 87kcal
- Grassi Totali: 0g
- Grassi Saturi: 0g
- Colesterolo: 0mg
- Sodio: 25mg
- Carboidrati Totali: 21g
- Fibre Alimentari: 0g
- Zuccheri: 21g
- Proteine: 1g
