Come Preparare la Zuppa di Cipolle Francese Gratinata?

Q: È necessario utilizzare il vino rosso nella ricetta?
A: Sì, il vino rosso aggiunge profondità di sapore, ma può essere omesso o sostituito con brodo aggiuntivo se necessario.

Q: Posso usare un altro tipo di formaggio al posto del Gruyere?
A: Sì, puoi sostituire il Gruyere con altri formaggi che si sciolgono bene, come Emmental o Provolone.

Zuppa di Cipolle Francese Gratinata

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Note

Ingredienti:

• 4 cipolle grandi, affettate finemente
• 4 cucchiai di burro non salato
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 4 tazze di brodo di manzo
• 1 tazza di vino rosso
• 1 cucchiaio di farina tutto uso
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di timo essiccato
• Sale e pepe a piacere
• 4 fette di baguette
• 1 tazza di formaggio Gruyere grattugiato

Istruzioni:

1. In una grande pentola, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e cuocere fino a doratura e caramellizzazione, circa 30 minuti.
2. Aggiungere l'aglio e cuocere per altri 2 minuti.
3. Mescolare nella farina e cuocere per 1 minuto.
4. Versare il vino rosso e cuocere per 5 minuti, fino a riduzione della metà.
5. Aggiungere il brodo di manzo, zucchero, timo, sale e pepe. Portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e lasciar sobbollire per 30 minuti.
6. Nel frattempo, preriscaldare il grill. Disporre le fette di baguette su una teglia e grigliarle fino a doratura su entrambi i lati.
7. Versare la zuppa in quattro ciotole resistenti al forno. Coprire ogni ciotola con una fetta di baguette e cospargere con il formaggio Gruyere grattugiato.
8. Posizionare le ciotole sotto il grill per 2-3 minuti, fino a quando il formaggio si sarà fuso e sarà spumeggiante.
9. Servire caldo e gustare!

Nutrizione:

• Calorie: 356kcal
• Grassi Totali: 16g
• Grassi Saturi: 10g
• Colesterolo: 43mg
• Sodio: 1376mg
• Carboidrati Totali: 38g
• Fibre Alimentari: 4g
• Zuccheri: 15g
• Proteine: 12g