Come Preparare la Vellutata di Cipolle e Patate?

Q: Posso usare un frullatore standard invece di un frullatore a immersione per questa zuppa?
A: Sì, puoi usare un frullatore standard, frullando la zuppa in lotti per evitare traboccamenti a causa del calore.

Q: È possibile sostituire la panna con un’alternativa a basso contenuto di grassi?
A: Sì, puoi usare una panna a basso contenuto di grassi o una bevanda vegetale cremosa come alternativa.

Q: Come posso rendere questa zuppa vegana?
A: Per renderla vegana, sostituisci il burro con olio d’oliva o margarina vegana e usa una panna vegetale al posto della panna tradizionale.

Vellutata di Cipolle e Patate

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Note

Ingredienti:

• 2 cipolle grandi, tagliate a dadini
• 2 patate medie, pelate e tagliate a dadini
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 4 tazze di brodo vegetale
• 1 tazza di panna
• 2 cucchiai di burro
• Sale e pepe a piacere
• Erba cipollina tritata, per guarnire

Istruzioni:

1. In una grande pentola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi le cipolle e l'aglio tritati e cuoci fino a quando non saranno morbidi, circa 5 minuti.
2. Aggiungi le patate a dadini e il brodo vegetale nella pentola. Porta a ebollizione, poi riduci il calore e lascia sobbollire fino a quando le patate saranno tenere, circa 15-20 minuti.
3. Usa un frullatore a immersione per frullare la zuppa fino a renderla liscia e cremosa. In alternativa, puoi trasferire la zuppa in un frullatore e frullare a lotti.
4. Rimetti la zuppa nella pentola e mescola la panna. Condisci con sale e pepe a piacere.
5. Riscalda la zuppa a fuoco basso fino a quando non sarà ben calda.
6. Servi calda, guarnita con erba cipollina tritata.

Valori Nutrizionali:

• Calorie: 250 kcal
• Grassi Totali: 14g
• Grassi Saturi: 8g
• Colesterolo: 40mg
• Sodio: 800mg
• Carboidrati Totali: 28g
• Fibre Alimentari: 4g
• Zuccheri: 6g
• Proteine: 4g