cocoQ: Devo immergere le patate per il “San Si Bao Dou Plus”?
A: Sì, è consigliato immergere le patate in acqua per rimuovere l’amido in eccesso.
Q: Posso usare altri tipi di cipolla invece di quella viola?
A: Sì, ma la cipolla viola è raccomandata per il suo gusto e colore unici.
Q: È necessario friggere le arachidi con l’olio?
A: No, puoi friggere le arachidi nel calore residuo dopo aver spento il fuoco. Se usi più arachidi, puoi accendere brevemente il fuoco a bassa temperatura.
Q: Qual è il modo migliore per mescolare gli ingredienti?
A: È meglio evitare di usare le bacchette o le mani. Invece, inserisci le mani nel fondo e solleva delicatamente gli ingredienti dall’alto.
San Si Bao Dou Plus: Ricetta Cinese di Patate, Cipolle e Arachidi
Note
Ingredienti:
- Patate: 2
- Cipolla viola: 1/2
- Coriandolo: 10 radici
- Arachidi: 100g
- Zucchero: 2 cucchiai
- Aceto bianco: 1 cucchiaio
- Sale: 2g
- Immergi le patate tagliate a julienne in acqua.
- Sciacqua e asciuga accuratamente le patate.
- Fai lo stesso con il coriandolo.
- Taglia la cipolla viola a julienne.
- Prepara le arachidi senza aggiungere commenti.
- Friggi le patate a julienne in olio caldo.
- Friggi fino a ottenere una consistenza croccante.
- Dopo aver fritto le patate, spegni il fuoco e aggiungi le arachidi, usando il calore residuo per renderle croccanti.
- Taglia la cipolla a julienne e il coriandolo a pezzi, aggiungi sale, aceto, e mescola con le patate e lo zucchero senza usare bacchette o mani.
- Mescola bene tutti gli ingredienti.
- Servi il piatto.
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