cocoQ: Quanto tempo devo lasciare marinare il merluzzo nel limone?
A: Lasciarlo marinare per 10 minuti.
Q: È necessario usare il film trasparente per la cottura a vapore?
A: Sì, il film trasparente aiuta a mantenere l’umidità e a cuocere uniformemente.
Q: Posso sostituire la salsa di soia per bambini con una salsa di soia normale?
A: Sì, ma la salsa di soia per bambini è generalmente meno salata e più delicata.
Merluzzo Artico Norvegese con Tofu e Uova al Vapore
Note
Ingredienti:
- Merluzzo artico norvegese: 1 pezzo
- Tofu giapponese: 2 pezzi
- Uova: 2
- Olio: un po'
- Limone: 2 fette
- Salsa di soia per bambini: a piacere
- Preparare tutti gli ingredienti.
- Scongelare il merluzzo, lavarlo e tagliarlo a pezzetti.
- Marinare il merluzzo con il limone per 10 minuti per eliminare il sapore di pesce.
- Tagliare il tofu giapponese in pezzi uniformi.
- Mettere una ciotola piccola al centro del piatto e disporre intorno il tofu a forma di cerchio.
- Rompere le uova in una ciotola, aggiungere 1.5 volte la quantità di acqua tiepida, mescolare bene e filtrare sul tofu.
- Coprire con pellicola trasparente, praticare dei fori con uno stuzzicadenti per far uscire l'aria e cuocere a vapore finché le uova non si saranno rapprese. Aggiungere poi il merluzzo e cuocere altri 3 minuti.
- Servire con cipollotti tritati, un filo di olio caldo per esaltare l'aroma e condire con salsa di soia per bambini.
- Ricco di proteine dal merluzzo e dalle uova
- Basso contenuto di grassi grazie al tofu e alla cottura a vapore
- Vitamine e minerali dal pesce e dal limone
