Come Preparare la Gelatina di Peperoni Piccante?

Q: Posso usare peperoni di altri colori oltre ai rossi?
A: Sì, puoi usare peperoni di altri colori, ma i rossi sono preferiti per il loro sapore dolce e colore vivace.

Q: È possibile sostituire l’aceto di mele con un altro tipo di aceto?
A: Sì, puoi usare un altro tipo di aceto, ma l’aceto di mele è consigliato per il suo sapore equilibrato e la sua dolcezza naturale.

Q: Quanto tempo si conserva la gelatina in frigorifero?
A: Se conservata correttamente in barattoli sterilizzati, la gelatina può durare diversi mesi in frigorifero.

Gelatina di Peperoni Piccante

Stampa ricetta Pin Recipe

Note

Ingredienti:

• 4 peperoni rossi, privati dei semi e tritati
• 2 peperoncini jalapeno, privati dei semi e tritati
• 1 tazza di aceto di mele
• 6 tazze di zucchero semolato
• 1 confezione di pectina liquida

Istruzioni:

1. In una grande casseruola, combina i peperoni rossi, i peperoncini jalapeno e l'aceto. Porta a ebollizione a fuoco medio.
2. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 10 minuti, fino a quando i peperoni saranno ammorbiditi.
3. Trasferisci il mix di peperoni in un frullatore e frulla fino ad ottenere un composto liscio.
4. Ritorna il composto nella casseruola e aggiungi lo zucchero. Porta a ebollizione vigorosa a fuoco alto, mescolando costantemente.
5. Aggiungi la pectina liquida e continua a bollire per un minuto, mescolando costantemente.
6. Togli dal fuoco e rimuovi la schiuma che si forma in superficie.
7. Versa la gelatina in barattoli sterilizzati e sigilla. Lascia raffreddare a temperatura ambiente prima di refrigerare.
8. La gelatina si addenserà mentre si raffredda. Servila con formaggio o spalmata su pane tostato.

Nutrizione:

• Calorie: 240kcal
• Grassi totali: 0g
• Sodio: 0mg
• Carboidrati totali: 62g
• Fibre alimentari: 0g
• Zuccheri: 61g
• Proteine: 0g