Come Preparare il Lumpia Filippino: Una Ricetta Tradizionale?

Q: Posso sostituire il maiale con un’altra carne?
A: Sì, puoi usare carne di pollo o manzo come alternativa.

Q: È necessario friggere il lumpia o posso cuocerlo al forno?
A: Tradizionalmente il lumpia è fritto, ma puoi anche cuocerlo al forno per una versione più leggera.

Q: Posso preparare il ripieno in anticipo?
A: Sì, puoi preparare il ripieno in anticipo e conservarlo in frigorifero fino al momento dell’uso.

Ricetta del Lumpia Filippino

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Note

Ingredienti:

• 450 g di carne di maiale macinata
• 1/2 tazza di carote, tagliate a julienne
• 1/2 tazza di fagiolini, tagliati a julienne
• 1/2 tazza di cavolo, tritato
• 1/2 tazza di cipolla, tritata finemente
• 5 spicchi d'aglio, tritati
• 1/4 di tazza di salsa di soia
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 25 involucri per lumpia
• Olio per friggere

Istruzioni:

1. In una grande ciotola, combina carne di maiale, carote, fagiolini, cavolo, cipolla, aglio, salsa di soia e pepe nero.
2. Mescola bene fino a quando tutti gli ingredienti sono distribuiti uniformemente.
3. Posiziona un cucchiaio del ripieno su un involucro per lumpia, poi piega i lati sopra e arrotola saldamente.
4. Inumidisci il bordo dell'involucro con acqua per sigillarlo.
5. Ripeti il processo fino a esaurire il ripieno.
6. Riscalda l'olio in una grande padella a fuoco medio.
7. Friggi i lumpia a lotti fino a quando non diventano dorati e croccanti.
8. Sgocciola su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.
9. Servi caldi con la salsa d'immersione a tua scelta.

Nutrizione:

• Calorie: 372kcal
• Grassi Totali: 17g
• Grassi Saturi: 6g
• Colesterolo: 73mg
• Sodio: 967mg
• Carboidrati Totali: 36g
• Fibre Alimentari: 3g
• Zuccheri: 3g
• Proteine: 19g