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Q: Posso usare zucchero semolato al posto dello zucchero di canna per la caramellatura?
A: Sì, puoi usare zucchero semolato, ma lo zucchero di canna aggiunge un sapore più ricco e profondo.
Q: È possibile preparare il Crème Brûlée in anticipo?
A: Sì, puoi prepararlo e conservarlo in frigorifero per 2 giorni. Caramellizza lo zucchero solo prima di servire. 
Ricetta Semplice di Crème Brûlée
Note
Ingredienti:
- 4 tuorli d'uovo
- 1/4 di tazza di zucchero granulato
- 2 tazze di panna pesante
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 4 cucchiai di zucchero di canna (per caramellizzare la parte superiore)
- Preriscaldare il forno a 325°F (163°C).
- In una ciotola, sbattere insieme i tuorli d'uovo e lo zucchero granulato fino ad ottenere un composto omogeneo.
- In un pentolino, scaldare la panna a fuoco medio fino a quando inizia a sobbollire.
- Versare lentamente la panna calda nel composto di tuorli, mescolando costantemente.
- Aggiungere l'estratto di vaniglia.
- Dividere il composto uniformemente tra quattro ramequins.
- Posizionare i ramequins in una teglia e riempire la teglia con acqua calda fino a raggiungere la metà dell'altezza dei ramequins.
- Cuocere in forno per 45-50 minuti, o fino a quando i bordi sono solidi ma il centro è ancora leggermente tremolante.
- Rimuovere i ramequins dal bagno d'acqua e lasciarli raffreddare a temperatura ambiente.
- Coprire con pellicola trasparente e refrigerare per almeno 2 ore o tutta la notte.
- Prima di servire, cospargere circa 1 cucchiaio di zucchero di canna uniformemente sulla parte superiore di ogni crema.
- Usare una torcia da cucina per caramellizzare lo zucchero fino a formare una crosta croccante.
- Servire immediatamente e gustare!
- Calorie: 360kcal
- Grassi Totali: 29g
- Grassi Saturi: 18g
- Colesterolo: 268mg
- Sodio: 30mg
- Carboidrati Totali: 19g
- Zuccheri: 18g
- Proteine: 5g
