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Q: Posso usare gamberi congelati per questa ricetta?
A: Sì, puoi usare gamberi congelati, ma assicurati di scongelarli completamente prima di cuocerli.
Q: È possibile preparare la salsa cocktail in anticipo?
A: Sì, puoi preparare la salsa cocktail in anticipo e conservarla in frigorifero fino al momento dell’uso.
Q: Come posso evitare che i gamberi diventino gommosi?
A: Per evitare che i gamberi diventino gommosi, non cuocerli troppo. Rimuovili dall’acqua non appena diventano rosa e opachi.
Cocktail di Gamberi alla Chef John
Note
Ingredienti:
- 450 g di gamberi grandi, pelati e privati dell'intestino
- 1 limone, tagliato a metà
- 4 tazze di ghiaccio
- Sale, a piacere
- Per la salsa cocktail:
- 1 tazza di ketchup
- 1/4 di tazza di rafano preparato
- 1 cucchiaio di succo di limone fresco
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1/2 cucchiaino di salsa piccante (opzionale)
- Riempire una pentola grande con acqua e portarla a ebollizione. Spremere il succo di limone nell'acqua bollente e aggiungere le metà di limone. Condire con sale.
- Aggiungere i gamberi all'acqua bollente e cuocere per circa 2-3 minuti fino a quando diventano rosa e opachi. Fare attenzione a non cuocerli troppo.
- Rimuovere i gamberi dall'acqua e trasferirli in una ciotola con ghiaccio. Lasciarli raffreddare per alcuni minuti.
- In una ciotola separata, mescolare insieme ketchup, rafano, succo di limone, salsa Worcestershire e salsa piccante (se utilizzata). Assaggiare e aggiustare di condimento, aggiungendo più rafano o succo di limone se desiderato.
- Servire i gamberi freddi con la salsa cocktail a parte. Buon appetito!
- Calorie: 250 kcal
- Grassi Totali: 1 g
- Grassi Saturi: 0 g
- Colesterolo: 239 mg
- Sodio: 2054 mg
- Carboidrati Totali: 25 g
- Fibre Alimentari: 2 g
- Zuccheri: 19 g
- Proteine: 34 g
