Come Preparare il Burro Fritto? Ricetta e Consigli Nutrizionali

Q: È possibile sostituire il burro normale con burro non salato in questa ricetta?
A: Sì, è possibile utilizzare burro non salato, ma potrebbe essere necessario aggiustare la quantità di sale nell’impasto.

Q: Quanto tempo è consigliabile lasciare i cubetti di burro in freezer prima della frittura?
A: È consigliabile lasciarli per circa 10 minuti per assicurarsi che siano abbastanza solidi da resistere alla frittura senza sciogliersi subito.

Q: È importante mantenere la temperatura dell’olio costante durante la frittura?
A: Sì, mantenere l’olio a circa 375°F (190°C) è fondamentale per una frittura uniforme e per evitare che il burro si sciolga troppo rapidamente.

Ricetta del Burro Fritto

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Note

Ingredienti:

• 1 tazza di burro, freddo
• 1 tazza di farina 00
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• Olio vegetale, per friggere

Istruzioni:

1. Tagliare il burro freddo a cubetti e metterlo nel freezer per circa 10 minuti.
2. In una ciotola poco profonda, mescolare la farina, il sale e il pepe nero.
3. Passare ogni cubetto di burro nella miscela di farina, assicurandosi che sia completamente rivestito. Ripetere con tutti i cubetti di burro.
4. Riscaldare l'olio vegetale in una friggitrice o in una pentola grande fino a raggiungere i 190°C.
5. Immergere delicatamente alcuni cubetti di burro nell'olio caldo e friggerli fino a doratura, circa 1-2 minuti.
6. Rimuovere i cubetti di burro fritto dall'olio con una schiumarola e adagiarli su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
7. Ripetere il processo di frittura con i rimanenti cubetti di burro.
8. Servire il Burro Fritto immediatamente mentre è ancora caldo e croccante.

Informazioni Nutrizionali:

• Calorie: 680kcal
• Grassi Totali: 76g
• Grassi Saturi: 48g
• Colesterolo: 202mg
• Sodio: 970mg
• Carboidrati Totali: 15g
• Fibre: 0g
• Zuccheri: 0g
• Proteine: 1g