Come Preparare i Muffin al Latticello: Una Ricetta Semplice e Deliziosa

Q: Posso sostituire il latticello con un altro ingrediente?
A: Sì, puoi usare una miscela di latte e succo di limone come sostituto.

Q: È necessario usare burro non salato?
A: Sì, il burro non salato è preferibile per controllare la quantità di sale nella ricetta.

Ricetta Base per Muffin al Latticello

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Note

Ingredienti:

• 2 tazze di farina 00
• 1/2 tazza di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di burro non salato, fuso
• 1 tazza di latticello
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 190°C (375°F). Foderare uno stampo per muffin con dei pirottini di carta.
2. In una grande ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
3. In una ciotola separata, sbattere insieme il burro fuso, il latticello e l'estratto di vaniglia.
4. Versare gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolare fino a che non sono appena combinati.
5. Ripartire l'impasto uniformemente nelle formine per muffin, riempiendole per circa 2/3.
6. Cuocere in forno per 18-20 minuti, o fino a che uno stuzzicadenti inserito al centro di un muffin esca pulito.
7. Togliere dal forno e lasciare raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.

Nutrizione:

• Calorie: 332 kcal
• Grassi Totali: 14g
• Grassi Saturi: 8g
• Colesterolo: 45mg
• Sodio: 324mg
• Carboidrati Totali: 47g
• Fibre: 1g
• Zuccheri: 21g
• Proteine: 4g