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Q: È possibile sostituire la farina di tutto uso con una senza glutine?
A: Sì, puoi utilizzare una farina senza glutine, ma la consistenza potrebbe cambiare leggermente.
Q: Posso usare un tipo di carne diverso dal manzo macinato?
A: Certamente, puoi sostituire il manzo macinato con pollo, maiale, o anche una versione vegetariana con fagioli o lenticchie.
Q: Come posso conservare le empanadas avanzate?
A: Le empanadas possono essere conservate in frigorifero per 2-3 giorni e riscaldate in forno o in padella per mantenere la loro croccantezza.
Ricetta delle Empanadas Fritte
Note
Ingredienti:
- 2 tazze di farina
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 tazza di acqua fredda
- 1/4 tazza di olio vegetale
- 1/2 lb (circa 225 g) di carne macinata
- 1/2 cipolla, tritata finemente
- 1/2 peperone rosso, tritato finemente
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 1/2 cucchiaino di paprika
- Sale e pepe, a piacere
- Olio, per friggere
- In una ciotola, unire la farina e il sale. Aggiungere acqua e olio vegetale. Mescolare fino a formare un impasto. Impastare per alcuni minuti fino a che diventa liscio. Coprire con pellicola trasparente e lasciar riposare per 30 minuti.
- In una padella, cuocere la carne macinata fino a doratura. Aggiungere cipolla, peperone, aglio, cumino, paprika, sale e pepe. Cuocere fino a che le verdure si ammorbidiscono. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.
- Stendere l'impasto in un cerchio sottile. Ritagliare dei cerchi usando un tagliapasta rotondo o un bicchiere.
- Mettere un cucchiaio del composto di carne su una metà di ogni cerchio di impasto. Piegare l'altra metà sopra il ripieno formando una forma a mezzaluna. Premere i bordi con una forchetta per sigillare.
- Riscaldare l'olio in una padella profonda o in una friggitrice. Friggere le empanadas a lotti fino a che diventano dorate e croccanti, circa 3-4 minuti per lato. Scolare su carta assorbente.
- Servire calde e godere!
- Calorie: 480 kcal
- Grassi Totali: 22 g
- Grassi Saturi: 4.5 g
- Colesterolo: 60 mg
- Sodio: 400 mg
- Carboidrati Totali: 57 g
- Fibre Alimentari: 2 g
- Proteine: 15 g
