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Q: Quanto tempo deve lievitare l’impasto? A: L’impasto deve lievitare per circa 1 ora, o finché non raddoppia di dimensione.
Q: Posso usare un lievito istantaneo invece del lievito attivo secco? A: Sì, puoi sostituire il lievito istantaneo mantenendo le stesse proporzioni.
Q: A che temperatura devo cuocere il pane? A: Cuoci il pane a 425°F (220°C).
Ricetta del Pane Italiano di Mama D
Note
Ingredienti:
- 4 tazze di farina
- 1 ½ tazze di acqua tiepida
- 2 cucchiaini di lievito secco attivo
- 2 cucchiaini di sale
- In una grande ciotola, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida. Lasciar riposare per 5 minuti fino a quando non diventa spumoso.
- Aggiungere la farina e il sale al miscuglio di lievito. Mescolare fino a formare un impasto appiccicoso.
- Trasferire l'impasto su una superficie leggermente infarinata. Impastare per circa 8-10 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Dare all'impasto la forma di una palla e metterlo in una ciotola unta. Coprire con un panno pulito e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.
- Preriscaldare il forno a 425°F (220°C). Mettere una pietra da forno o un foglio da forno capovolto sul ripiano centrale del forno e lasciarlo preriscaldare.
- Sgonfiare l'impasto e dargli la forma di una pagnotta ovale lunga. Posizionare la pagnotta su una teglia foderata di carta forno.
- Usando un coltello affilato, incidere la parte superiore dell'impasto con tagli diagonali.
- Posizionare la teglia con l'impasto sulla pietra da forno o sul foglio da forno preriscaldato nel forno. Cuocere per circa 25-30 minuti, o fino a quando il pane diventa dorato e suona vuoto se battuto sul fondo.
- Rimuovere il pane dal forno e lasciarlo raffreddare su una griglia prima di affettarlo.
- Calorie: 234kcal
- Grassi totali: 0.6g
- Grassi saturi: 0.1g
- Colesterolo: 0mg
- Sodio: 1164mg
- Carboidrati totali: 48.4g
- Fibre alimentari: 1.7g
- Zuccheri: 0.1g
- Proteine: 7.7g
