cocoQ: Posso usare pomodori in scatola al posto di quelli freschi?
A: Sì, ma i pomodori freschi danno un sapore migliore.
Q: Cosa posso usare al posto del peperoncino jalapeno?
A: Puoi sostituirlo con un peperoncino di un altro tipo o eliminarlo per una salsa più delicata.
Q: Posso conservare questa salsa?
A: Sì, si conserva bene in frigorifero in un contenitore ermetico per circa una settimana.
Salsa di Pomodori Cotti Dolce e Leggera
Note
Ingredienti:
- 4 pomodori maturi, tritati
- 1/2 tazza di cipolla, tritata finemente
- 1 peperoncino jalapeno, privato dei semi e tritato finemente
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1/4 tazza di coriandolo fresco, tritato
- 1 cucchiaio di succo di lime
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- In una casseruola media, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio.
- Aggiungere la cipolla e il peperoncino jalapeno nella casseruola e soffriggere fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
- Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un minuto aggiuntivo.
- Aggiungere i pomodori tritati nella casseruola e cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i pomodori non si saranno ammorbiditi.
- Togliere la casseruola dal fuoco e lasciare intiepidire leggermente il composto.
- Trasferire il composto di pomodoro in un frullatore o un robot da cucina e frullare fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Ritrasferire il composto mescolato nella casseruola e aggiungere il succo di lime, il coriandolo tritato, il sale e il pepe nero.
- Cuocere la salsa a fuoco basso per 5 minuti, permettendo ai sapori di fondersi insieme.
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare la salsa a temperatura ambiente prima di servire.
- Servire con nachos o usare come condimento per tacos e godersi il pasto!
- Calorie: 42kcal
- Grassi Totali: 0g
- Grassi Saturi: 0g
- Colesterolo: 0mg
- Sodio: 153mg
- Carboidrati Totali: 10g
- Fibre: 2g
- Zuccheri: 5g
- Proteine: 2g
