Come Preparare una Salsa al Jalapeno Fresca e Piccante?

Q: È necessario lasciare riposare la salsa in frigorifero prima di servirla?
A: Sì, è consigliato lasciarla raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirla.

Q: Posso usare jalapenos non arrostiti per questa ricetta?
A: Sì, ma arrostire i jalapenos esalta il loro sapore e aggiunge un tocco affumicato alla salsa.

Salsa al Jalapeno: Una Ricetta Fresca e Piccante

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Note

Ingredienti:

• 4 peperoncini jalapeno
• 1 cipolla piccola, tritata
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 pomodoro, a dadini
• 1/4 di tazza di coriandolo fresco, tritato
• Succo di 1 lime
• Sale e pepe a piacere

Istruzioni:

1. Comincia arrostendo i peperoncini jalapeno. Mettili su una teglia e grigliali nel forno finché la pelle non diventa vescicata e carbonizzata.
2. Togli i peperoncini dal forno e lasciali raffreddare. Una volta raffreddati, rimuovi la pelle, i gambi e i semi.
3. In un frullatore o robot da cucina, combina i peperoncini jalapeno arrostiti, la cipolla tritata, l'aglio tritato, il pomodoro a dadini, il coriandolo, il succo di lime, sale e pepe. Frulla fino a raggiungere la consistenza desiderata.
4. Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
5. Trasferisci la salsa in una ciotola e lasciala raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
6. Servi con chips di mais o come condimento per tacos, nachos o carni grigliate.

Nutrizione:

• Calorie: 25kcal
• Grassi Totali: 0.3g
• Grassi Saturi: 0.1g
• Sodio: 3mg
• Carboidrati Totali: 5.5g
• Fibre Alimentari: 1.7g
• Zuccheri: 3g
• Proteine: 1g