Come Preparare una Brioche Morbida e Deliziosa?

D: Quanto tempo deve lievitare l’impasto della brioche? R: L’impasto della brioche deve lievitare per circa 1 ora, poi dopo averlo diviso e formato le pagnotte, deve lievitare per altri 30 minuti.

Ricetta della Brioche Classica

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Note

Ingredienti:

• 2 1/4 tazze di farina tutto uso
• 2 cucchiai di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di lievito di birra attivo
• 1/2 cucchiaino di sale
• 3 uova grandi, leggermente sbattute
• 1/2 tazza di burro non salato, ammorbidito
• 1/4 tazza di latte

Istruzioni:

1. In una grande ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
2. Aggiungere le uova, il burro e il latte agli ingredienti secchi. Mescolare fino a formare un impasto.
3. Impastare su una superficie infarinata per circa 5 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
4. Posizionare l'impasto in una ciotola unta e coprire con un panno umido. Lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.
5. Prendere l'impasto, dividerlo in 4 porzioni uguali, formare delle pagnotte tonde e posizionarle su una teglia unta.
6. Coprire le pagnotte con un panno umido e lasciarle lievitare per altri 30 minuti.
7. Preriscaldare il forno a 190°C.
8. Infornare le brioche per 25-30 minuti, o fino a quando diventano dorate e suonano vuote se battute sul fondo.
9. Togliere le brioche dal forno e lasciarle raffreddare su una griglia prima di servire.

Nutrizione:

• Calorie: 380kcal
• Grassi Totali: 18g
• Grassi Saturi: 11g
• Colesterolo: 131mg
• Sodio: 264mg
• Carboidrati Totali: 45g
• Fibre: 1g
• Zuccheri: 5g
• Proteine: 9g