Come Preparare un Curry di Gamberi e Verdure nell’Instant Pot?

Q: Posso usare gamberi congelati per questa ricetta?
A: Sì, puoi usare gamberi congelati, ma assicurati di scongelarli completamente prima di cucinarli.

Q: Posso sostituire la pasta di curry rosso con un’altra pasta di curry?
A: Sì, puoi sostituire la pasta di curry rosso con pasta di curry verde o giallo a seconda della tua preferenza di sapore.

Q: Cosa posso usare al posto del pesce salsa?
A: Se non hai la salsa di pesce, puoi sostituirla con salsa di soia o tamari per mantenere il piatto saporito.

Curry di Gamberi e Verdure nell'Instant Pot

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Note

Ingredienti:

• 1 lb (circa 450g) di gamberi medi, pelati e svenati
• 1 cipolla tritata
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 1 tazza di pomodorini tagliati a metà
• 1 peperone rosso tritato
• 1 tazza di fagiolini tagliati
• 1 lattina di latte di cocco (13,5 oz o circa 400ml)
• 2 cucchiai di pasta di curry rosso
• 1 cucchiaio di salsa di pesce
• 1 cucchiaino di zucchero di canna
• Sale e pepe a gusto
• Cilantro fresco per guarnire

Istruzioni:

1. Accendi l'Instant Pot e seleziona la modalità soffriggere. Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati e cuoci fino a che non diventano morbidi.
2. Aggiungi la pasta di curry, la salsa di pesce e lo zucchero di canna, mescolando fino a quando non diventa fragrante.
3. Aggiungi i gamberi, i pomodorini, il peperone rosso e i fagiolini nella pentola e mescola bene.
4. Versa il latte di cocco e mescola nuovamente.
5. Chiudi il coperchio e imposta l'Instant Pot su alta pressione manuale per 5 minuti.
6. Una volta terminato, rilascia la pressione manualmente.
7. Regola il condimento con sale e pepe a gusto.
8. Guarnisci con cilantro fresco e servi su riso o noodles.

Nutrizione:

• Calorie: 289kcal
• Grassi totali: 18g
• Grassi saturi: 13g
• Colesterolo: 191mg
• Sodio: 1307mg
• Carboidrati totali: 12g
• Fibre: 3g
• Zuccheri: 6g
• Proteine: 22g