Come Preparare Muffin al Limone: Ricetta e Consigli Nutrizionali

Q: Posso usare il burro salato invece di quello non salato?
A: Sì, ma riduci la quantità di sale nella ricetta per compensare.

Q: Posso sostituire il succo di limone fresco con quello in bottiglia?
A: Sì, ma il sapore potrebbe essere leggermente diverso. È preferibile usare limoni freschi per un sapore più intenso.

Muffin al Limone: Una Dolce Tentazione

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Note

Ingredienti:

• 2 tazze di farina 00
• 1/2 tazza di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di burro non salato, fuso
• 1 tazza di latte
• 2 limoni, grattugiati e spremuti
• 2 uova
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/2 tazza di zucchero a velo (per la glassa)
• 1 cucchiaio di succo di limone (per la glassa)

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 190°C e foderare uno stampo per muffin con pirottini di carta.
2. In una grande ciotola, mescola insieme la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
3. In una ciotola separata, sbatti insieme il burro fuso, il latte, il succo di limone, la scorza di limone, le uova e l'estratto di vaniglia.
4. Versa gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi e mescola fino a quando sono appena combinati.
5. Riparti l'impasto uniformemente nei pirottini per muffin, riempiendoli per circa 3/4.
6. Cuoci per 18-20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro di un muffin esce pulito.
7. Mentre i muffin sono in cottura, prepara la glassa mescolando insieme lo zucchero a velo e il succo di limone fino a ottenere un composto liscio.
8. Una volta cotti, rimuovi i muffin dal forno e lasciali raffreddare per qualche minuto.
9. Drizza la glassa sui muffin caldi e lascia che si solidifichi prima di servire.

Nutrizione:

• Calorie: 340kcal
• Grassi Totali: 14g
• Grassi Saturi: 8g
• Colesterolo: 96mg
• Sodio: 475mg
• Carboidrati Totali: 49g
• Fibre Alimentari: 2g
• Zuccheri: 19g
• Proteine: 6g