cocoQ: Qual è la temperatura ideale per affumicare la trota?
A: La temperatura ideale è di 225°F (107°C).
Q: Quanto tempo si lascia riposare la trota dopo l’affumicatura?
A: Si lascia riposare per alcuni minuti prima di servirla.
Q: Posso usare altri tipi di pesce per questa ricetta?
A: Sì, ma il tempo di cottura potrebbe variare a seconda del tipo e dello spessore del pesce.
Ricetta della Trota Steelhead Affumicata
Note
Ingredienti:
- 4 filetti di trota steelhead
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- Fette di limone per servire
- Preriscalda il tuo affumicatore a 225°F (107°C) e ammolla i trucioli di legno secondo le istruzioni del produttore dell'affumicatore.
- Sciacqua i filetti di trota steelhead sotto acqua fredda e asciugali con carta da cucina.
- In una piccola ciotola, mescola insieme l'olio d'oliva, la paprika affumicata, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e il pepe nero per creare una marinata.
- Spennella generosamente la marinata su entrambi i lati dei filetti di trota.
- Posiziona i filetti sulle griglie dell'affumicatore e chiudi il coperchio. Affuma la trota per circa 45 minuti, o fino a quando non raggiungono una temperatura interna di 145°F (63°C).
- Rimuovi la trota affumicata dall'affumicatore e lasciala riposare per alcuni minuti prima di servirla.
- Servi la trota steelhead affumicata con fette di limone per aggiungere freschezza e acidità.
- Calorie: 245kcal
- Grassi Totali: 12g
- Grassi Saturi: 2g
- Colesterolo: 95mg
- Sodio: 326mg
- Carboidrati Totali: 0g
- Fibre Alimentari: 0g
- Zuccheri: 0g
- Proteine: 32g
