Come Preparare il Gelato alla Mela Caramellata?

Q: È necessario utilizzare una gelatiera per questa ricetta?
A: Sì, per ottenere la consistenza desiderata, è consigliato usare una gelatiera secondo le istruzioni del produttore.

Q: Posso usare un tipo di mela specifico?
A: Sì, puoi scegliere qualsiasi tipo di mela, ma quelle più dolci e croccanti funzionano meglio per questo gelato.

Q: Cosa posso fare se la mia miscela di gelato non si addensa?
A: Assicurati di cuocere la miscela a fuoco lento e di mescolare costantemente. Se non si addensa, potrebbe essere necessario cuocerla leggermente più a lungo.

Gelato alla Mela Caramellata

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Note

Ingredienti:

• 2 tazze di panna da montare
• 1 tazza di latte
• 1 tazza di zucchero granulato
• 4 tuorli d'uovo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 mele pelate e tagliate a dadini
• 1/2 tazza di salsa di caramello

Istruzioni:

1. In una casseruola, scaldare la panna, il latte e 1/2 tazza di zucchero a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non inizia a sobbollire. Togliere dal fuoco.
2. In una ciotola separata, sbattere insieme i tuorli d'uovo e il restante 1/2 tazza di zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Versare lentamente la miscela di panna calda nei tuorli d'uovo, mescolando costantemente per evitare che si rapprendano.
4. Ritrasferire la miscela nella casseruola e cuocere a fuoco lento, mescolando costantemente, fino a quando non si addensa e ricopre il dorso di un cucchiaio, circa 10 minuti. Non far bollire.
5. Rimuovere dal fuoco e incorporare l'estratto di vaniglia. Lasciare raffreddare completamente la miscela.
6. Una volta raffreddata, versare la miscela in una gelatiera e mantecare secondo le istruzioni del produttore.
7. Negli ultimi minuti di mantecatura, aggiungere le mele a dadini e la salsa di caramello. Continuare a mantecare fino a ottenere una consistenza simile a quella del gelato soft.
8. Trasferire il gelato in un contenitore con coperchio e congelare per almeno 4 ore o fino a quando non diventa sodo.
9. Servire il gelato alla mela caramellata in ciotole o coni e gustare!

Nutrizione:

• Calorie: 320kcal
• Grassi Totali: 18g
• Grassi Saturi: 10g
• Colesterolo: 157mg
• Sodio: 78mg
• Carboidrati Totali: 38g
• Fibre Alimentari: 2g
• Zuccheri: 32g
• Proteine: 5g