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Q: È necessario ammollare il merluzzo salato prima di usarlo nella ricetta?
A: Sì, è importante ammollare e sfilettare il merluzzo salato prima di usarlo per rimuovere l’eccesso di sale.
Q: Posso sostituire il peperoncino scotch bonnet con un altro tipo di peperoncino?
A: Sì, puoi sostituire il peperoncino scotch bonnet con un altro peperoncino piccante a seconda della tua preferenza e della disponibilità.
Q: Qual è il modo migliore per servire queste frittelle?
A: Le frittelle di merluzzo salato giamaicane sono migliori servite calde con la tua salsa o intingolo preferito.
Frittelle Giamaicane di Merluzzo Salato (Stamp and Go)
Note
Ingredienti:
- 1 tazza di merluzzo salato, ammollato e sminuzzato
- 1 tazza di farina
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 1 peperoncino scotch bonnet, senza semi e tritato finemente
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cipolle verdi, tritate finemente
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
- 1/4 di cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1/2 tazza d'acqua
- Olio vegetale per friggere
- In una grande ciotola, combinare il merluzzo salato sminuzzato, la farina, la cipolla, il peperoncino scotch bonnet, l'aglio, le cipolle verdi, il prezzemolo, il lievito in polvere e il pepe nero.
- Aggiungere gradualmente acqua al composto, mescolando bene fino a formare una pastella densa.
- Riscaldare l'olio vegetale in una padella profonda o in una casseruola a fuoco medio.
- Far cadere cucchiaiate di pastella nell'olio caldo e friggere fino a doratura, girando una volta per cuocere uniformemente, circa 3-4 minuti per lato.
- Rimuovere le frittelle dall'olio e sgocciolarle su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.
- Servire le Frittelle di Merluzzo Salato Giamaicane calde con la tua salsa o intingolo preferito.
- Calorie: 232kcal
- Grassi Totali: 4g
- Grassi Saturi: 1g
- Colesterolo: 42mg
- Sodio: 1202mg
- Carboidrati Totali: 34g
- Fibre: 2g
- Zuccheri: 1g
- Proteine: 14g
