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Q: Posso usare vongole in scatola al posto di quelle fresche?
A: È preferibile usare vongole fresche per un sapore migliore, ma in caso di necessità puoi usare quelle in scatola, sciacquandole bene.
Q: Posso preparare il ripieno in anticipo?
A: Sì, puoi preparare il ripieno in anticipo e conservarlo in frigorifero fino al momento di riempire le conchiglie.
Q: Come posso servire le vongole ripiene?
A: Servile calde, guarnite con prezzemolo fresco e spicchi di limone per un tocco di freschezza. 
Vongole Ripiene al Forno
Note
Ingredienti:
- 24 vongole fresche
- 1 tazza di pangrattato
- 1/2 tazza di bacon tritato
- 1/4 tazza di cipolla finemente tritata
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 1/4 tazza di formaggio Parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di burro fuso
- 2 cucchiai di succo di limone
- Sale e pepe a piacere
- Preriscaldare il forno a 220°C.
- Pulire le vongole e metterle in una pentola grande con acqua bollente per 5 minuti, fino a quando non si aprono. Rimuovere le vongole dai gusci e mettere da parte i gusci.
- In una padella, cuocere il bacon fino a renderlo croccante, poi rimuoverlo e lasciarlo sgocciolare su carta assorbente. Nella stessa padella, soffriggere la cipolla e l'aglio fino a quando non saranno ammorbiditi.
- In una ciotola, combinare il pangrattato, il bacon, la cipolla e l'aglio cotti, il prezzemolo, il Parmigiano, il burro fuso, il succo di limone, il sale e il pepe.
- Riempire ogni guscio di vongola con un cucchiaio della miscela di pangrattato, premendo bene.
- Posizionare le vongole farcite su una teglia e cuocere in forno per 10-12 minuti, o fino a quando non saranno dorate e calde.
- Servire le vongole ripiene calde, guarnite con prezzemolo fresco e spicchi di limone.
- Calorie: 280 kcal
- Grassi totali: 11 g
- Grassi saturi: 4 g
- Colesterolo: 47 mg
- Sodio: 724 mg
- Carboidrati totali: 29 g
- Fibre alimentari: 2 g
- Zuccheri: 2 g
- Proteine: 15 g
