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Q: Posso usare altri tipi di patate per questa ricetta?
A: Sì, puoi usare diversi tipi di patate, ma assicurati che siano buone per la cottura al forno.
Q: È necessario pelare le patate?
A: Non è obbligatorio. La buccia può aggiungere sapore e croccantezza, ma puoi pelarle se preferisci.
Q: Posso preparare il mojo in anticipo?
A: Sì, il mojo può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero per intensificare i suoi sapori.
Patatine Fritte al Mojo
Note
Ingredienti:
- 4 patate grandi
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aglio in polvere
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/4 di tazza di coriandolo fresco, tritato
- Salsa mojo:
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di succo di lime fresco
- 1 cucchiaio di succo d'arancia
- 1 cucchiaio di coriandolo fresco, finemente tritato
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- Preriscaldare il forno a 220°C (425°F).
- Tagliare le patate a forma di bastoncini.
- In una grande ciotola, mescolare le patate con olio d'oliva, aglio in polvere, paprika, cumino, sale e pepe nero fino a quando saranno ben rivestite.
- Disporre le patatine in un unico strato su una teglia da forno.
- Cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando diventeranno croccanti e dorate, girandole a metà cottura.
- Mentre le patatine sono in forno, preparare la salsa mojo. In una piccola ciotola, mescolare olio d'oliva, aglio tritato, succo di lime, succo d'arancia, coriandolo, cumino, sale e fiocchi di peperoncino rosso.
- Rimuovere le patatine dal forno e cospargerle con coriandolo fresco.
- Servire le patatine al mojo calde con la salsa a parte.
- Calorie: 250kcal
- Grassi Totali: 9g
- Grassi Saturi: 1g
- Colesterolo: 0mg
- Sodio: 600mg
- Carboidrati Totali: 39g
- Fibre Alimentari: 5g
- Zuccheri: 2g
- Proteine: 4g
