Come Si Prepara il Pane Tradizionale alla Melassa?

Q: È necessario setacciare la farina prima di usarla in questa ricetta?
A: Non è essenziale, ma setacciare la farina può aiutare a rendere il pane più leggero e soffice.

Q: Posso sostituire il buttermilk con un altro ingrediente?
A: Sì, puoi sostituire il buttermilk con una miscela di latte e succo di limone o aceto per ottenere un risultato simile.

Q: Come posso conservare questo pane?
A: Conserva il pane in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni o congelalo per una durata maggiore.

Ricetta Pane Tradizionale alla Melassa

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Note

Ingredienti:

• 2 tazze di farina 00
• 1/2 tazza di farina integrale
• 1/4 di tazza di melassa
• 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 tazza di latticello (buttermilk)

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 175°C (350°F). Ungi una teglia da plumcake.
2. In una grande ciotola, mescola insieme la farina 00, la farina integrale, il bicarbonato di sodio e il sale.
3. In una ciotola separata, mescola il latticello e la melassa fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Versa gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescola fino a quando non sono appena combinati. Evita di mescolare eccessivamente.
5. Trasferisci l'impasto nella teglia preparata e livella la superficie.
6. Cuoci per 40 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
7. Rimuovi dal forno e lascia raffreddare nella teglia per 10 minuti. Poi, trasferisci il pane su una griglia per raffreddarlo completamente prima di affettarlo.

Valori Nutrizionali (per porzione):

• Calorie: 250kcal
• Grassi Totali: 1g
• Sodio: 675mg
• Carboidrati Totali: 53g
• Fibre: 2g
• Zuccheri: 15g
• Proteine: 7g