Come Preparare lo Stufato Africano di Arachidi?

Q: Quanto tempo deve cuocere lo stufato dopo aver aggiunto il brodo?
A: Dopo l’aggiunta del brodo, lo stufato deve sobbollire per 30-40 minuti.

Ricetta Stufato Africano di Arachidi

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Note

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 1 cipolla tritata
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
• 2 patate dolci pelate e tagliate a cubetti
• 2 carote pelate e tritate
• 1 peperone rosso tritato
• 4 tazze di brodo vegetale
• 1/2 tazza di burro di arachidi cremoso
• 1/2 cucchiaino di cumino
• 1/2 cucchiaino di coriandolo
• 1/4 cucchiaino di pepe di Caienna
• Sale e pepe a gusto
• Foglie di coriandolo fresco tritate (per guarnire)

Istruzioni:

1. Riscalda l'olio vegetale in una grande pentola a fuoco medio-alto.
2. Aggiungi cipolla, aglio e zenzero. Cuoci finché la cipolla non diventa trasparente, circa 5 minuti.
3. Aggiungi patate dolci, carote e peperone rosso. Cuoci per altri 5 minuti.
4. Versa il brodo vegetale, il burro di arachidi, il cumino, il coriandolo e il pepe di Caienna. Mescola bene.
5. Porta il miscuglio a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo e lascia sobbollire per 30-40 minuti o finché le verdure non saranno tenere.
6. Condisci con sale e pepe a piacere.
7. Servi caldo con il coriandolo tritato come guarnizione.

Informazioni Nutrizionali:

• Calorie: 357kcal
• Grassi Totali: 20g
• Grassi Saturi: 4g
• Colesterolo: 0mg
• Sodio: 1032mg
• Carboidrati Totali: 36g
• Fibre Alimentari: 7g
• Zuccheri: 11g
• Proteine: 12g