Colazione

Ultimate Tofu Breakfast Burrito Bowls: Come Prepararli?

Domanda: Posso sostituire il quinoa con un altro cereale?
Risposta: Sì, puoi utilizzare riso integrale o bulgur come alternativa al quinoa.

Ciotole di Burrito da Colazione con Tofu: Ricetta Suprema

Note

Ingredienti:
  • 1 blocco di tofu compatto, sgocciolato e sbriciolato
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 peperone, tagliato a dadini
  • 1 cipolla piccola, tagliata a dadini
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • Sale e pepe a piacere
  • 4 tazze di quinoa cotta
  • 1 tazza di fagioli neri, sciacquati e scolati
  • 1 avocado, affettato
  • 1/4 di tazza di coriandolo, tritato
  • Condimenti opzionali: salsa, salsa piccante, formaggio grattugiato
Istruzioni:
  1. Riscalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio. Aggiungi il peperone, la cipolla e l'aglio. Cuoci fino a quando le verdure si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
  2. Aggiungi il tofu sbriciolato nella padella e cospargi con cumino, paprika, peperoncino in polvere, sale e pepe. Cuoci per 5-7 minuti, fino a quando il tofu si riscalda e inizia a dorarsi.
  3. In ciotole per servire, disponi la quinoa cotta, i fagioli neri e il mix di tofu.
  4. Completa con avocado affettato e coriandolo tritato. Aggiungi i condimenti opzionali a piacere.
  5. Servi caldo e buon appetito!
Informazioni Nutrizionali:
  • Calorie: 350kcal
  • Grassi Totali: 15g
  • Grassi Saturi: 2g
  • Colesterolo: 0mg
  • Sodio: 300mg
  • Carboidrati Totali: 45g
  • Fibre Alimentari: 10g
  • Zuccheri: 3g
  • Proteine: 15g

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