Cena

Curry di Lenticchie e Cavolfiore: Un Piatto Sano e Saporito?

Q: Posso sostituire le lenticchie rosse con un altro tipo di lenticchie?
A: Sì, puoi usare altri tipi di lenticchie, ma il tempo di cottura potrebbe variare.

Q: Posso congelare il curry di lenticchie e cavolfiore?
A: Sì, questo piatto si congela bene. Assicurati di raffreddarlo completamente prima di congelarlo in contenitori adatti.

Q: Questa ricetta è adatta ai vegani?
A: Sì, questa ricetta è vegana.

Curry di Lenticchie e Cavolfiore

Note

Ingredienti:
  • 1 tazza di lenticchie rosse
  • 1 cavolfiore piccolo tagliato a cimette
  • 1 cipolla tritata
  • 2 spicchi d'aglio tritati
  • 1 cucchiaio di curry in polvere
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1 lattina di latte di cocco
  • Sale e pepe a piacere
  • Coriandolo fresco per guarnire
  • Riso cotto o naan per servire
Istruzioni:
  1. Sciacquare le lenticchie e lasciarle in ammollo nell'acqua per 10 minuti. Scolare e mettere da parte.
  2. In una grande pentola, scaldare un po' d'olio e soffriggere la cipolla e l'aglio fino a quando non diventano trasparenti.
  3. Aggiungere il curry in polvere, il cumino e la curcuma e cuocere per un altro minuto.
  4. Aggiungere il cavolfiore, le lenticchie e il latte di cocco nella pentola. Mescolare bene.
  5. Portare il composto a ebollizione, poi ridurre il calore e lasciar sobbollire per 20-25 minuti o fino a quando le lenticchie e il cavolfiore sono teneri.
  6. Condire con sale e pepe a piacere.
  7. Servire il curry di lenticchie e cavolfiore su riso cotto o con pane naan.
  8. Guarnire con coriandolo fresco.
Valori Nutrizionali:
  • Calorie: 275kcal
  • Grassi Totali: 10g
  • Grassi Saturi: 9g
  • Colesterolo: 0mg
  • Sodio: 210mg
  • Carboidrati Totali: 36g
  • Fibre: 11g
  • Zuccheri: 6g
  • Proteine: 12g

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