Cena

Come Si Preparano i Panini al Lievito della Nonna? Un Classico Riscoperto

Q: È necessario lasciare lievitare l’impasto due volte?
A: Sì, è fondamentale per ottenere panini soffici.

Q: Posso usare un tipo di farina diverso dalla farina di frumento?
A: Sì, ma la consistenza e il sapore dei panini potrebbero cambiare.

Q: Cosa posso fare se i miei panini non diventano dorati in forno?
A: Assicurati che il forno sia alla temperatura corretta e pennella i panini con abbondante burro fuso.

Panini al Lievito Vecchio Stile della Nonna

Note

Ingredienti:
  • 1 pacchetto (2 1/4 cucchiaini) di lievito di birra attivo
  • 1/4 tazza di acqua tiepida
  • 1/4 tazza di zucchero
  • 1/4 tazza di burro, fuso
  • 1 tazza di latte, scaldato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 3-4 tazze di farina di frumento
  • Burro fuso, per spennellare
Istruzioni:
  1. Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida in una ciotola piccola. Lasciar riposare per 5 minuti fino a quando non diventa schiumoso.
  2. In una ciotola grande, mescolare lo zucchero, il burro fuso, il latte tiepido e il sale. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. Aggiungere il miscuglio di lievito alla ciotola grande e mescolare.
  4. Aggiungere gradualmente la farina, una tazza alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta, fino a quando l'impasto diventa morbido e leggermente appiccicoso.
  5. Trasferire l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare per circa 5 minuti fino a quando non diventa liscio ed elastico.
  6. Mettere l'impasto in una ciotola unta e coprire con un panno da cucina pulito. Lasciar lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino a quando non raddoppia di volume.
  7. Sgonfiare l'impasto e trasferirlo su una superficie leggermente infarinata. Dare la forma desiderata ai panini.
  8. Posizionare i panini su una teglia unta, lasciando spazio tra loro. Coprire con un panno da cucina e lasciar lievitare per altri 30 minuti.
  9. Preriscaldare il forno a 190°C.
  10. Spennellare i panini lievitati con burro fuso.
  11. Cuocere nel forno preriscaldato per 15-20 minuti o fino a quando non diventano dorati e cotti al centro.
  12. Rimuovere dal forno e, se desiderato, spennellare con ulteriore burro fuso.
  13. Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.
Informazioni Nutrizionali:
  • Calorie: 245kcal
  • Grassi Totali: 6g
  • Grassi Saturi: 3g
  • Colesterolo: 18mg
  • Sodio: 362mg
  • Carboidrati Totali: 42g
  • Fibre: 2g
  • Zuccheri: 6g
  • Proteine: 6g

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