Cena

Come Si Prepara il Pane di Ezechiele? Guida Passo-Passo

Q: Posso usare lievito fresco invece di lievito secco attivo? A: Sì, puoi usare lievito fresco. Assicurati di usarne la quantità equivalente e di attivarlo nello stesso modo.

Ricetta del Pane di Ezechiele

Note

Ingredienti:
  • 1 1/2 tazze di grano germogliato
  • 1/2 tazza di orzo germogliato
  • 1/2 tazza di miglio germogliato
  • 1/4 tazza di lenticchie germogliate
  • 1/4 tazza di farro germogliato
  • 1/4 tazza di soia germogliata
  • 2 cucchiaini di lievito secco attivo
  • 1 cucchiaino di sale marino
  • 2 cucchiai di miele
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 tazza di acqua tiepida
Istruzioni:
  1. In una grande ciotola, combina il grano, l'orzo, il miglio, le lenticchie, il farro e la soia germogliati.
  2. In una ciotola piccola, sciogli il lievito nell'acqua tiepida e lascialo riposare per 5 minuti.
  3. Aggiungi il miscuglio di lievito, il sale marino, il miele e l'olio d'oliva al mix di cereali germogliati.
  4. Mescola bene fino a formare un impasto, poi impasta per circa 5 minuti fino a quando non diventa liscio ed elastico.
  5. Posiziona l'impasto in una ciotola unta, coprilo con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.
  6. Preriscalda il forno a 190°C.
  7. Premi l'impasto per sgonfiarlo e dargli la forma di una pagnotta. Mettilo in uno stampo da pane unto.
  8. Cuoci per 30-35 minuti, o fino a quando il pane diventa dorato e suona vuoto quando lo si bussa sul fondo.
  9. Togli dal forno e lascia raffreddare su una gratella prima di tagliarlo.
Valori Nutrizionali (per porzione):
  • Calorie: 250kcal
  • Grassi Totali: 3g
  • Grassi Saturi: 0.5g
  • Colesterolo: 0mg
  • Sodio: 300mg
  • Carboidrati Totali: 46g
  • Fibre: 12g
  • Zuccheri: 5g
  • Proteine: 15g

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