Appetizer

Come Preparare una New York-Style Cheesecake Autentica?

Q: Posso usare un tipo di formaggio diverso dal cream cheese per questa cheesecake?
A: È consigliato usare il cream cheese per ottenere la consistenza e il sapore classico della New York-Style Cheesecake.
Q: È necessario lasciare raffreddare la cheesecake in frigorifero per 4 ore?
A: Sì, è importante per permettere alla cheesecake di consolidarsi e sviluppare la consistenza giusta.

New York-Style Cheesecake

Note

Ingredienti:
  • 1 1/2 tazze di briciole di cracker Graham
  • 1/4 tazza di burro fuso
  • 2 tazze di formaggio cremoso
  • 1 tazza di zucchero granulato
  • 3 cucchiai di farina
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 1/2 tazza di panna acida
  • 3 uova
Istruzioni:
  1. Preriscaldare il forno a 325°F (163°C). Ungere una teglia a cerniera da 9 pollici.
  2. In una ciotola media, mescolare le briciole di cracker Graham e il burro fuso. Premere il composto sul fondo della teglia preparata per formare la crosta.
  3. In una grande ciotola, sbattere il formaggio cremoso fino a renderlo liscio. Aggiungere lo zucchero, la farina, l'estratto di vaniglia e la panna acida, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
  4. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
  5. Versare il composto di formaggio cremoso sulla crosta nella teglia a cerniera.
  6. Infornare per 1 ora e 30 minuti o fino a quando i bordi saranno compatti ma il centro sarà ancora leggermente tremolante.
  7. Spegnere il forno e lasciare la cheesecake all'interno per altri 30 minuti.
  8. Rimuovere la cheesecake dal forno e lasciarla raffreddare completamente. Refrigerare per almeno 4 ore, o per tutta la notte.
  9. Servire fredda e godersela!
Informazioni Nutrizionali:
  • Calorie: 660kcal
  • Grassi Totali: 41g
  • Grassi Saturi: 23g
  • Colesterolo: 231mg
  • Sodio: 496mg
  • Carboidrati Totali: 64g
  • Fibre: 1g
  • Zuccheri: 46g
  • Proteine: 11g

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