Appetizer

Come Preparare una Glassa al Caramello Deliziosa?

Domanda: È necessario mescolare costantemente lo zucchero e l’acqua durante la cottura?
Risposta: Sì, è importante mescolare costantemente fino a quando lo zucchero non si dissolve e il composto inizia a bollire.

Domanda: Cosa fare se la glassa di caramello diventa troppo densa?
Risposta: Se la glassa diventa troppo densa, puoi riscaldarla leggermente, aggiungendo un po’ di panna se necessario per raggiungere la consistenza desiderata.

Glassa al Caramello

Note

Ingredienti:
  • 1 tazza di zucchero granulato
  • 1/4 tazza di acqua
  • 1/2 tazza di panna pesante
  • 1/2 tazza di burro non salato, ammorbidito
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Un pizzico di sale
Istruzioni:
  1. In una piccola casseruola, combina lo zucchero granulato e l'acqua. Cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando lo zucchero si è sciolto e il composto inizia a bollire.
  2. Continua a cuocere, senza mescolare, fino a quando il composto assume un colore ambrato intenso, circa 5-7 minuti.
  3. Rimuovi la casseruola dal fuoco e incorpora lentamente la panna, facendo attenzione perché il composto si gonfierà.
  4. Rimetti la casseruola a fuoco basso e mescola il burro fino a quando non si sarà fuso e la miscela sarà liscia.
  5. Togli dal fuoco e aggiungi l'estratto di vaniglia e il sale.
  6. Lascia raffreddare leggermente la glassa di caramello prima di spalmarla sul dolce desiderato.
Nutrizione:
  • Calorie: 372kcal
  • Grassi Totali: 21g
  • Grassi Saturi: 13g
  • Colesterolo: 61mg
  • Sodio: 12mg
  • Carboidrati Totali: 47g
  • Fibre Alimentari: 0g
  • Zuccheri: 46g
  • Proteine: 0g

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