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Come Preparare una Crostata di Lamponi: Ricetta e Nutrizione

Q: Posso usare lamponi congelati per questa ricetta?
A: Sì, ma lasciali scongelare e scolare prima dell’uso.
Q: Qual è la temperatura ideale per cuocere la crostata?
A: 190°C (375°F).
Q: Quanto tempo devo lasciare raffreddare la crostata prima di servirla?
A: Almeno 1 ora.

Crostata di Lamponi: Una Ricetta Facile e Deliziosa

Note

Ingredienti:
  • 2 tazze di lamponi freschi
  • 1/2 tazza di zucchero
  • 2 cucchiai di amido di mais
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 pasta brisée refrigerata
  • 1 uovo (sbattuto per la spennellatura)
Istruzioni:
  1. Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
  2. In una grande ciotola, mescolare i lamponi, lo zucchero, l'amido di mais, il succo di limone e l'estratto di vaniglia fino a combinare bene.
  3. Stendere la pasta brisée e adagiarla in una teglia da crostata, tagliando l'eccesso di pasta.
  4. Versare il composto di lamponi nella pasta brisée, distribuendolo uniformemente.
  5. Posizionare il secondo strato di pasta brisée sopra il ripieno di lamponi, sigillando i bordi.
  6. Praticare alcuni tagli sulla pasta superiore per far uscire il vapore durante la cottura.
  7. Spennellare con l'uovo sbattuto per ottenere una finitura dorata.
  8. Cuocere nel forno preriscaldato per 35-45 minuti, o fino a quando la crostata sarà dorata e il ripieno borbottante.
  9. Togliere la crostata dal forno e lasciarla raffreddare per almeno 1 ora prima di servire.
Nutrizione:
  • Calorie: 320kcal
  • Grassi Totali: 12g
  • Grassi Saturi: 4g
  • Colesterolo: 58mg
  • Sodio: 200mg
  • Carboidrati Totali: 49g
  • Fibre: 5g
  • Zuccheri: 28g
  • Proteine: 4g

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