Appetizer

Come Preparare un Rotolo di Zucca: Ricetta e Consigli Nutrizionali

Q: Posso usare la zucca fresca invece della purea in scatola?
A: Sì, puoi cuocere e schiacciare la zucca fresca per ottenere una purea.

Q: Il rotolo di zucca può essere congelato?
A: Sì, avvolgilo bene e può essere congelato per diversi mesi.

Q: Posso sostituire il formaggio spalmabile con un’altra crema?
A: Sì, puoi usare una crema pasticcera o una mousse leggera al posto del formaggio spalmabile.

Rotolo di Zucca: Una Delizia Autunnale

Note

Ingredienti:
  • 3/4 tazza di farina
  • 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 3 uova grandi
  • 1 tazza di zucchero semolato
  • 2/3 tazza di purea di zucca in scatola
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 8 once di formaggio spalmabile, ammorbidito
  • 1/4 tazza di burro non salato, ammorbidito
  • 1 tazza di zucchero a velo
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni:
  1. Preriscaldare il forno a 190°C. Ungere e infarinare una teglia rettangolare di 38x25 cm.
  2. In una piccola ciotola, mescolare farina, lievito, bicarbonato, cannella, noce moscata e sale. Mettere da parte.
  3. In una grande ciotola, sbattere le uova e lo zucchero fino a che non diventano spessi e di colore giallo pall
    ido. Aggiungere la purea di zucca e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
  4. Aggiungere gradualmente il mix di ingredienti secchi al composto di zucca, mescolando fino a incorporarli completamente.
  5. Stendere il composto in modo uniforme nella teglia preparata.
  6. Infornare per 12-15 minuti o fino a quando la superficie non risulta elastica al tatto.
  7. Mentre il dolce è in forno, preparare un canovaccio pulito spolverandolo di zucchero a velo.
  8. Appena sfornato il dolce, rovesciarlo sul canovaccio preparato. Staccare con attenzione la carta da forno.
  9. Iniziando da uno dei lati corti, arrotolare delicatamente il dolce insieme al canovaccio. Lasciarlo raffreddare completamente su una gratella.
  10. In una ciotola media, montare il formaggio spalmabile, il burro, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia.
  11. Srotolare con attenzione il dolce raffreddato e rimuovere il canovaccio. Spalmare uniformemente il ripieno di formaggio spalmabile.
  12. Arrotolare nuovamente il dolce, senza il canovaccio, e posizionarlo con la chiusura verso il basso su un piatto da portata.
  13. Mettere in frigorifero per almeno 1 ora prima di tagliare e servire.
Informazioni Nutrizionali:
  • Calorie: 342 kcal
  • Grassi Totali: 13 g
  • Grassi Saturi: 7 g
  • Colesterolo: 114 mg
  • Sodio: 297 mg
  • Carboidrati Totali: 51 g
  • Fibre: 1 g
  • Zuccheri: 37 g
  • Proteine: 6 g

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