Colazione

Come Preparare Scones di Mais con Cipollotto e Feta e Burro al Chipotle?

Q: Posso usare un tipo diverso di farina per questi scones?
A: Sì, puoi sostituire la farina tutto uso con una farina integrale o una senza glutine, ma la consistenza può variare leggermente.

Q: È necessario usare il burro freddo?
A: Sì, l’uso di burro freddo è cruciale per ottenere una consistenza friabile negli scones.

Q: Posso preparare l’impasto in anticipo?
A: Sì, puoi preparare l’impasto in anticipo e conservarlo in frigorifero per un massimo di un giorno prima della cottura.

Scones di Mais con Cipollotto e Feta e Burro al Chipotle

Note

Ingredienti:
  • 1 tazza di farina di mais
  • 1 tazza di farina tutto uso
  • 1 cucchiaio di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/4 di tazza di burro non salato, freddo e a cubetti
  • 1/2 tazza di formaggio feta sbriciolato
  • 1/2 tazza di cipollotto tritato finemente
  • 1 tazza di latticello
Istruzioni:
  1. Preriscalda il forno a 425°F (220°C) e foderare una teglia con carta da forno.
  2. In una grande ciotola, mescola insieme la farina di mais, la farina, il lievito e il sale.
  3. Aggiungi il burro freddo alla miscela di farina e usa le mani o un tagliapasta per tagliarlo negli ingredienti secchi fino a quando non assomiglia a briciole grossolane.
  4. Mescola il formaggio feta sbriciolato e il cipollotto tritato.
  5. Versa il latticello e mescola fino a quando appena combinato. Attenzione a non mescolare troppo per evitare scones densi.
  6. Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastalo delicatamente alcune volte per unirlo.
  7. Appiattisci l'impasto in un cerchio spesso 1 pollice e taglialo in 8 spicchi.
  8. Posiziona gli scones sulla teglia preparata e cuoci per 18-20 minuti o fino a quando saranno dorati.
  9. Mentre gli scones sono in cottura, prepara il burro al chipotle mescolando 1/2 tazza di burro non salato ammorbidito con 1-2 cucchiaini di polvere di chipotle, a seconda del livello di piccantezza desiderato.
  10. Servi gli scones caldi con una noce di burro al chipotle sopra.
Informazioni Nutrizionali:
  • Calorie: 345kcal
  • Grassi Totali: 16g
  • Grassi Saturi: 10g
  • Colesterolo: 45mg
  • Sodio: 612mg
  • Carboidrati Totali: 40g
  • Fibre: 4g
  • Zuccheri: 3g
  • Proteine: 10g

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