Cena

Come Preparare Pancake Mini con Gocce di Cioccolato?

Q: Posso usare latte intero invece del buttermilk?
A: Sì, ma il buttermilk aggiunge morbidezza. Puoi sostituire usando latte intero con un po’ di succo di limone o aceto per simulare l’acidità.
Q: È possibile congelare questi pancake?
A: Assolutamente, congela i pancake in un unico strato e poi trasferiscili in un sacchetto per congelatore. Si conservano bene per circa un mese.

Pancake Mini con Gocce di Cioccolato

Note

Ingredienti:
  • 1 tazza di farina per tutti gli usi
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 3/4 tazza di latticello (buttermilk)
  • 1/4 tazza di latte
  • 1 uovo grande
  • 2 cucchiai di burro fuso
  • 1/2 tazza di mini gocce di cioccolato
  • Spray da cucina o burro extra per ungere
Istruzioni:
  1. In una grande ciotola, mescolare insieme farina, zucchero, lievito, bicarbonato di sodio e sale.
  2. In una ciotola separata, sbattere insieme latticello, latte, uovo e burro fuso.
  3. Versare il composto liquido nel composto secco e mescolare fino a quando appena combinati. Non mescolare troppo.
  4. Incorporare delicatamente le mini gocce di cioccolato.
  5. Riscaldare una padella antiaderente o una griglia a fuoco medio. Ungere leggermente con spray da cucina o burro.
  6. Versare 1 cucchiaio di pastella per ogni mini pancake sulla padella.
  7. Cuocere fino a quando non si formano bolle sulla superficie, poi girare e cuocere per un altro minuto o fino a doratura.
  8. Ripetere con il resto della pastella, ungendo la padella secondo necessità.
  9. Servire i mini pancake con gocce di cioccolato caldi con sciroppo d'acero o i tuoi condimenti preferiti.
Valori Nutrizionali:
  • Calorie: 337kcal
  • Grassi Totali: 11g
  • Grassi Saturi: 6g
  • Colesterolo: 70mg
  • Sodio: 391mg
  • Carboidrati Totali: 52g
  • Fibre Alimentari: 2g
  • Zuccheri: 19g
  • Proteine: 7g

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