Cena

Come Preparare Muffin al Cioccolato Morbidi e Golosi?

Q: Posso sostituire il burro fuso con olio vegetale nei Muffin al Cioccolato?
A: Sì, è possibile sostituire il burro fuso con un olio neutro come quello di canola o di girasole, ma ciò potrebbe alterare leggermente la consistenza e il sapore.

Q: Qual è il segreto per ottenere Muffin al Cioccolato morbidi?
A: Evitare di mescolare eccessivamente l’impasto e cuocerli nel tempo indicato sono chiavi per ottenere muffin morbidi e soffici.

Ricetta Muffin al Cioccolato Morbidi

Note

Ingredienti:
  • 1 ¾ tazze di farina 00
  • 1 ½ cucchiaini di lievito in polvere
  • ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • ¼ cucchiaino di sale
  • ¾ tazza di cacao in polvere non zuccherato
  • 1 tazza di zucchero semolato
  • ½ tazza di burro non salato, fuso
  • 1 tazza di latte intero
  • 2 uova grandi
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • ½ tazza di gocce di cioccolato
Istruzioni:
  1. Preriscaldare il forno a 175°C e foderare uno stampo per muffin con dei pirottini di carta.
  2. In una grande ciotola, mescolare insieme la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, il sale, il cacao in polvere e lo zucchero.
  3. In un'altra ciotola, mescolare il burro fuso, il latte, le uova e l'estratto di vaniglia.
  4. Versare gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolare fino a che non sono appena combinati. Incorporare le gocce di cioccolato.
  5. Dividere l'impasto equamente tra i pirottini, riempiendoli per circa ¾.
  6. Cuocere per 18-20 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro di un muffin esce pulito.
  7. Rimuovere dal forno e lasciare raffreddare nello stampo per 5 minuti, poi trasferire su una gratella per raffreddare completamente.
Valori Nutrizionali (per porzione):
  • Calorie: 390kcal
  • Grassi Totali: 16g
  • Grassi Saturi: 10g
  • Colesterolo: 93mg
  • Sodio: 233mg
  • Carboidrati Totali: 57g
  • Fibre Alimentari: 5g
  • Zuccheri: 28g
  • Proteine: 8g

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