Cena

Come Preparare l’Impasto per Empanadas: Domande Frequenti e Guida Passo-Passo

Q: Quanto tempo deve riposare l’impasto in frigorifero?
A: L’impasto deve riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Q: A quale temperatura devo cuocere le empanadas?
A: Cuocere le empanadas in forno preriscaldato a 190°C (375°F) per 20-25 minuti.

Ricetta Impasto per Empanadas

Note

Ingredienti:
  • 2 tazze di farina 00
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/4 di tazza di burro non salato, freddo e tagliato a dadi
  • 1/4 di tazza di acqua
  • 1 uovo, sbattuto (per la spennellatura)
Istruzioni:
  1. In una grande ciotola, mescolare la farina e il sale.
  2. Aggiungere il burro freddo a dadi e usare le mani o un tagliapasta per incorporarlo alla farina fino ad ottenere un composto a grumi grossolani.
  3. Aggiungere gradualmente l'acqua, un po' alla volta, e impastare fino a che non si forma un panetto.
  4. Formare l'impasto in una palla, coprirlo con pellicola trasparente e riporlo in frigorifero per almeno 30 minuti.
  5. Dopo il riposo, togliere l'impasto dal frigo e dividerlo in porzioni più piccole, a seconda della dimensione desiderata delle empanadas.
  6. Stendere ogni porzione di impasto in un cerchio sottile, dello spessore di circa 3 mm.
  7. Riempire ogni empanada con il ripieno scelto, poi ripiegare l'impasto sopra e premere i bordi insieme per sigillare.
  8. Usare una forchetta per schiacciare i bordi e creare un motivo decorativo.
  9. Posizionare le empanadas su una teglia rivestita di carta forno.
  10. Spennellare la parte superiore delle empanadas con l'uovo sbattuto.
  11. Infornare in un forno preriscaldato a 190°C (375°F) per 20-25 minuti, o fino a doratura.
  12. Rimuovere dal forno e lasciare raffreddare leggermente prima di servire.
Nutrizione:
  • Calorie: 296kcal
  • Grassi Totali: 11g
  • Grassi Saturi: 6g
  • Colesterolo: 108mg
  • Sodio: 305mg
  • Carboidrati Totali: 40g
  • Fibre Alimentari: 1g
  • Proteine: 7g

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