Colazione

Come Preparare le Uova al Forno con Spinaci, Cocco e Curcuma Accompagnate da Paratha?

Q: È possibile sostituire il latte di cocco con un altro tipo di latte?
A: Sì, è possibile utilizzare altri tipi di latte, come quello di mandorla o di soia, ma il latte di cocco aggiunge un sapore unico e ricco.

Q: Posso usare spinaci surgelati invece di quelli freschi?
A: Sì, gli spinaci surgelati possono essere utilizzati, ma assicurati di scongelarli e scolarli bene prima dell’uso.

Q: Qual è il modo migliore per conservare le paratha avanzate?
A: Le paratha possono essere conservate in frigorifero per 2-3 giorni o congelate per un uso successivo. Riscaldale in una padella o in un tostapane prima di servire.

Uova al Forno con Spinaci, Cocco e Curcuma e Paratha

Note

Ingredienti:
  • 4 uova grandi
  • 2 tazze di spinaci freschi, tritati
  • 1 tazza di latte di cocco
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1 cipolla media, tritata
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 peperoncino verde, tritato (opzionale)
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio d'oliva
  • 4 paratha pronte all'uso
Istruzioni:
  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. In una padella, soffriggi la cipolla, l'aglio e il peperoncino verde in olio d'oliva fino a che non diventano traslucidi.
  3. Aggiungi gli spinaci e cuoci fino a che non si appassiscono.
  4. Aggiungi la curcuma, il sale e il pepe, mescolando bene.
  5. Versa il latte di cocco e porta a leggera ebollizione.
  6. Crea quattro piccoli incavi nel composto di spinaci e rompi un uovo in ciascuno.
  7. Inforna per 10-15 minuti o fino a quando le uova sono cotte a piacere.
  8. Riscalda le paratha in una padella fino a che non diventano croccanti.
  9. Servi le uova al forno con le paratha calde.
Valori Nutrizionali per porzione:
  • Calorie: 350-400 kcal
  • Proteine: 12 g
  • Carboidrati: 35 g
  • Grassi: 20 g
  • Fibre: 5 g
  • Zuccheri: 3 g
  • Colesterolo: 190 mg
  • Sodio: 300 mg

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