Cena

Come Preparare le Tradizionali Piroghe Careliane (Karjalanpiirakka)?

Q: Posso sostituire la farina di segale con un’altra farina?
A: Sì, puoi sostituire la farina di segale con farina integrale o farina di grano, ma il sapore e la consistenza saranno leggermente diversi.

Q: Posso usare un altro tipo di ripieno per le piroghe Careliane?
A: Certo, puoi sperimentare con diversi ripieni come purè di patate o misto di carne, anche se la ricetta tradizionale usa il riso.

Q: Come posso conservare le piroghe Careliane avanzate?
A: Le piroghe Careliane possono essere conservate in frigorifero per 2-3 giorni o congelate per un uso successivo. Riscaldale in forno prima di servire.

Piroghe Careliane (Karjalanpiirakka)

Note

Ingredienti:
  • 1 tazza di farina di segale
  • 1 tazza di acqua
  • 1/4 tazza di burro fuso
  • 1/2 tazza di riso cotto
  • 1/4 tazza di latte
  • 1/2 cucchiaino di sale
Istruzioni:
  1. In una ciotola mescolare la farina di segale, l'acqua e il burro fuso. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio.
  2. Dividere l'impasto in 12 porzioni uguali e stendere ciascuna porzione in una forma ovale sottile.
  3. In una ciotola separata, mescolare il riso cotto, il latte e il sale per preparare il ripieno.
  4. Mettere un cucchiaio del ripieno di riso al centro di ogni ovale di impasto.
  5. Piegare i lati dell'impasto sul ripieno, lasciando il centro scoperto.
  6. Posizionare le piroghe su una teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti o fino a quando la crosta sarà dorata.
  7. Servire le piroghe Careliane calde con una noce di burro sopra.
Informazioni Nutrizionali:
  • Calorie: 238 kcal
  • Grassi Totali: 8 g
  • Grassi Saturi: 4 g
  • Colesterolo: 20 mg
  • Sodio: 326 mg
  • Carboidrati Totali: 37 g
  • Fibre Alimentari: 5 g
  • Zuccheri: 1 g
  • Proteine: 4 g

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